Les principes de l’alimentation cétogène / keto

L’alimentation cétogène a été développée dans les années 1920 comme une méthode de traitement pour l’épilepsie chez les enfants. Les médecins ont découvert que lorsque les enfants atteints d’épilepsie suivaient un régime alimentaire très restrictif en glucides, leur état s’améliorait significativement. Cette approche a été appelée le régime cétogène en raison de l’état métabolique de cétose qu’elle induit dans le corps.

Au fil des ans, le régime cétogène a été étudié pour d’autres utilisations médicales, notamment pour aider à contrôler le diabète de type 2, à améliorer la santé cardiaque et à traiter certaines formes de cancer. Depuis, l’alimentation cétogène est devenue populaire et reconnue comme une méthode efficace dans le cadre de la perte de poids.

L’alimentation cétogène est un régime alimentaire qui consiste à manger des aliments riches en matières grasses, modérément en protéines et très faibles en glucides. L’objectif de ce régime est de modifier le métabolisme du corps pour passer de l’utilisation de glucides comme source d’énergie à l’utilisation des graisses.

Les principes de base de l’alimentation cétogène sont les suivants :

1. Cétogène est de limiter l’apport en glucides à environ 20 à 50 grammes par jour. Les aliments riches en glucides comme les pains, les pâtes, les céréales, les fruits, les légumes féculents, les sucreries et les boissons sucrées doivent être évités ou limités au maximum.
2. Augmenter la consommation de graisses : Pour compenser la réduction des glucides, l’alimentation cétogène encourage une augmentation de la consommation de graisses saines. Les sources de graisses recommandées comprennent les huiles de noix de coco, d’olive, d’avocat, les noix, les graines, les avocats, les fromages, la viande grasse, le poisson gras, etc.
3. Modérer la consommation de protéines : La consommation de protéines doit être modérée dans l’alimentation cétogène. Trop de protéines peuvent augmenter la production de glucose dans le corps, ce qui peut empêcher le corps d’entrer en cétose. Les sources de protéines recommandées sont la viande, le poisson, les œufs, les noix et les graines.
4. Consommer des légumes non féculents : Les légumes non féculents comme les épinards, les brocolis, les asperges, les choux de Bruxelles, les champignons et autres légumes verts sont recommandés dans l’alimentation cétogène en raison de leur faible teneur en glucides.

En résumé, l’alimentation cétogène est un régime alimentaire qui vise à réduire considérablement la consommation de glucides, tout en augmentant la consommation de graisses saines et modérant la consommation de protéines. L’objectif est de conduire le corps à un état de cétose, où il utilise les graisses comme source d’énergie principale. Cependant, il est important de consulter un professionnel de la santé avant de commencer un régime cétogène, car il peut ne pas convenir à tout le monde.