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La pyramide de l’alimentation cétogène

La pyramide alimentaire cétogène est une version modifiée de la pyramide alimentaire traditionnelle qui met l’accent sur une alimentation riche en matières grasses, modérée en protéines et très faible en glucides.

La base de la pyramide alimentaire cétogène est constituée d’aliments riches en matières grasses et pauvres en glucides, tels que les huiles, les noix, les graines et les avocats. Ces aliments sont considérés comme la principale source d’énergie pour une alimentation cétogène.

Au-dessus de la base se trouvent les aliments riches en protéines, tels que la viande, le poisson et les œufs. Ces aliments sont consommés en quantités modérées dans une alimentation cétogène.

Les légumes non féculents, tels que les épinards, le brocoli, les choux de Bruxelles et les asperges, sont également inclus dans la pyramide alimentaire cétogène. Ces légumes sont riches en fibres et en nutriments, mais contiennent également des glucides, il est donc important de les consommer avec modération.

En haut de la pyramide se trouvent les aliments riches en glucides, tels que les grains entiers, les fruits et les légumes féculents. Ces aliments sont fortement limités dans une alimentation cétogène, car ils peuvent entraîner une augmentation de la glycémie et compromettre la cétose, qui est un état métabolique dans lequel le corps utilise les graisses comme principale source d’énergie.

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