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Mousse aux fruits rouges

Pour 4 personnes 

Ingrédients 

200 g de fruits rouges frais ou congelés (framboises, fraises, myrtilles, etc.)

200 g de crème épaisse

100 g de fromage type Phyladelphia

40 g de sucrant type érythritol, xylitol, stevia, etc.

1 c. à café d’extrait de vanille

Instructions :

Dans un bol, mélangez les fruits rouges avec 20 g de sucrant et l’extrait de vanille. Réservez.

Dans un autre bol, fouettez la crème épaisse avec le reste du sucrant keto jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.

Dans un troisième bol, fouettez le Philadelphia jusqu’à ce qu’il soit lisse.

Incorporez le mélange de fromage à la crème au mélange de crème fouettée et en remuant délicatement.

Ajoutez le mélange de fruits rouges et remuez doucement.

Répartissez la mousse dans 4 coupes ou verres.

Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

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