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Les keto pancakes du Klub 

Voici les ingrédients pour réaliser des pancakes keto en grammes :

Ingrédients pour environ 6 pancakes de taille moyenne: 

60 g de farine d’amande

8 g de farine de noix de coco

1 cuillère à soupe de sucrant  (type erythritol)

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/4 cuillère à café de sel

2 oeufs

1/4 tasse de lait d’amande non sucré

1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Huile de coco ou beurre pour la cuisson

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, la farine de noix de coco, l’édulcorant en poudre, la levure chimique et le sel.

Dans un autre bol, battez les oeufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Ajoutez le lait d’amande non sucré et l’extrait de vanille, et mélangez bien.

Versez le mélange liquide dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile de coco ou de beurre pour graisser la poêle.

Utilisez une cuillère à soupe pour prélever la pâte à pancakes et versez-la dans la poêle chaude. 

Faites cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les pancakes soient dorés et cuits à coeur.

Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

Servez les pancakes chauds avec du beurre, du sirop d’érable sans sucre ou des fruits rouges selon votre goût.

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