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Brownie keto du klub

Ingrédients :

170 g de beurre

170 g de chocolat noir (au moins 70% de cacao)

100 g de farine d’amande

30 g de poudre de cacao non sucré

1/2 cuillère à café de sel

3 oeufs

120 g d’erythritol (ou autre sucrant de votre choix)

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, mélanger la farine d’amande, la poudre de cacao et le sel.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat noir à feu doux.

Retirer la casserole du feu et ajouter le sucrant et mélanger jusqu’à ce qu’il  soit dissous.

Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajouter l’extrait de vanille et le mélange de farine d’amande, de poudre de cacao et de sel. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Transférer la pâte dans un moule carré ou rectangulaire préalablement graissé.

Enfourner pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le brownie soit cuit mais encore moelleux.

Laisser refroidir complètement avant de trancher et de servir.

Cette recette est prévue pour environ 8 portions. Vous pouvez ajuster les quantités en fonction du nombre de portions que vous souhaitez préparer et ajouter les toppings de votre choix : amandes effilés, noix de pécan pépites de chocolat…

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