Gratin de chou fleur keto

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

1 chou-fleur moyen, coupé en fleurettes

4 tranches de bacon (de porc, de boeuf ou de dinde) coupées en morceaux

200 g de fromage râpé au choix ou mixé (cheddar, mozzarella, parmesan, etc.)

120 ml de crème épaisse

120 ml de bouillon de poulet (ou de légumes)

2 gousses d’ail hachées

1 cuillère à café d’oignon en poudre

Sel et poivre au goût

Huile d’olive pour la cuisson

Instructions :

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une poêle, faire cuire les morceaux de bacon jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirer de la poêle et réserver.

Dans la même poêle, ajouter les fleurettes de chou-fleur et faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Dans un bol, mélanger la crème épaisse, le bouillon de poulet (ou de legumes), l’ail haché, l’oignon en poudre, le sel et le poivre.

Dans un plat à gratin, disposer les fleurettes de chou-fleur et les morceaux de bacon. Verser le mélange de crème sur le dessus, puis saupoudrer le fromage râpé.

Couvrir le plat à gratin de papier d’aluminium et enfourner pendant 25 minutes.

Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Servir chaud.

Cette recette de gratin keto peut être ajustée en fonction de vos préférences en matière de fromage et de légumes. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients tels que des champignons, des épinards, des poivrons, etc. pour plus de saveurs et de nutriments.